El jurel

El jurel, también conocido como chicharro o jurel negro, pertenece a la familia de los Carangidos, orden Peciformes. En muchas regiones se denomina chicharrón o chicharrilla en función de su tamaño. Este pescado presenta diferentes especies conocidas. De todas ellas, el jurel común se considera como el de mayor calidad.

Cuerpo alargado con el perfil frontal apuntado, boca grande y mandíbulas prominentes. Las características principales de esta especie es la línea lateral que recorre desde el dorso en su parte anterior hasta el final de la primera dorsal espinosa, allí desciende para situarse a la altura de la línea media del cuerpo.

Dos aletas dorsales; la primera está precedida por una pequeña espina y la anal por dos. Su color es gris o verdoso, con los costados más claros y reflejos plateados. Sobre el opérculo branquial presenta una mancha negra.

Se trata de una especie bentopelágica que vive entre los 100 y los 200 metros de profundidad sobre los fondos arenosos. Suele formar grandes bancos y durante el día permanecen próximos al fondo, por la noche se acercan a la costa.

Su período reproductor es durante la primavera y el verano. Sus huevos y larvas son pelágicos.

Bibliografia: 

http://www.animalesmarinos.net/vertebrados/peciformes/trachurus_trachurus/index.php

http://pescadosymariscos.consumer.es/jurel-o-chicharro/introduccion